Albero sempreverde aghifoglia, il cembro ha una crescita lentissima e puó raggiungere i mille anni d'etá.
Alto anche fino a 25 metri, il pino cembro o cirmolo é ricercato dai falegnami per il suo legno pregiato, particolarmente adatto ai lavori d'intaglio.
I suoi semi (pinoli) costituivano, in tempi per fortuna lontani, una piccola fonte d'alimentazione per le popolazioni locali e ancor oggi qualche ragazzino si arrampica sulle cime di queste piante per raccogliere qualche pigna e gustarli.
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