Erba del Buon Enrico
Chenopodium bonus-Henricus L.

Erba del Buon Enrico

Una pianta molto diffusa vicino alle malghe e alle abitazioni di montagna, usata anche nella cucina tradizionale

Altri nomi: Buon Enrico, Colubrina, Spinaccio Selvatico, Erba Sana, Spinaz salvadech, Cugol, Caltri.

Il botanico Linneo chiamò Buon Enrico questa pianta in onore di Enrico IV di Navarra, protettore dei botanici.

In passato, le piante che crescevano vicino alle abitazioni e quindi all'uomo erano spesso chiamate col nome di Enrico.

Troviamo infatti il Buon Enrico vicino alle case, alle malghe e ai casolari di montagna.

Il Buon Enrico è molto ricco di ferro e combatte l'anemia; inoltre è efficace come emolliente e lassativo.

Per uso esterno si applicano le foglie fresche come cataplasma sugli ascessi per accelerarne la maturazione.

È una pianta perenne della quale vengono utilizzate tutte le sue parti.

A Livigno, gli gnocchi "i pizzocher da cugol", come viene chiamato il Buon Enrico, sono una tradizione.